"大阪発祥の鯨肉と水菜の鍋料理。 片栗粉をまぶして下茹でした赤肉、コクが出る本皮とさえずりのセット。 冷蔵庫で解凍してください。 "鰹節や昆布の出汁と調味料を合わせて沸騰したら、ハリハリ鍋セットの鯨肉と 水菜を投入し一煮立ちさせたら完成！ ハリハリ鍋の語源となる水菜のシャキシャキ感を残し、煮すぎてクタクタにならないよう少しずつ投入するのがコツ！ 【出汁の作り方　例】 ・合わせだし（鰹・昆布）・・・4カップ ・お酒 ・・・・・・・・・・・・・・・・50cc ・濃口醤油 ・・・・・・・・・・・・40～45cc ・みりん・・・・・・・・・・・・・・・40cc ・塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々 　※関西の出汁は基本的に薄味ですが、皆さんのお好みでどうぞ！" 『原材料』ミンク鯨赤肉（国産）、さえずり（国産）、本皮（国産）、片栗粉 『内容量』３００g 『賞味期限』冷凍３０日　 『保存方法』要冷凍ー１８°C以下

太地町のソウルフードと言っても過言ではない逸品。 鯨肉を塩漬けし、乾燥させた物で、お酒にとても合います。 食べ方：お好みのサイズにカット後、少量の油をフライパンにしき表面が少しカリッとなるまで焼いてください。胡椒、マヨネーズ、一味などお好みでお召し上がりください 内容量：300g 賞味期限：冷凍60日 産地：和歌山県産 原材料：鯨肉・食塩

・鯨の竜田揚げ 凍ったまま約2分ほど揚げるだけ、昔懐かしの鯨の竜田揚げが出来上がります。 しっかり処理している為、臭みなどなく、生姜をきかせ、無添加、高タンパク、低カロリーの鯨赤肉で作っております。 是非ご賞味ください！ 内容量ー100g×5p合計500g 賞味期限ー冷凍60日 原産地ー国産 原材料ー醤油（大豆、小麦を含む）、酒、片栗粉、生姜

採れたてのスルメイカをすぐに捌いて干すことで、肉厚でふわりとした食感のスルメイカ一夜干し。 解凍後ー焼いて一味マヨネーズや、解凍時に水分が出るので、拭き取って天ぷらなどにすると、生のスルメを揚げるより油が跳ねにくいので、調理がしやすく、美味しくいただけます。 内容量：１枚×５p 産地：和歌山県産

関西でおでんの具材などで大人気！ 美味しんぼにも掲載された、当店自慢の商品！ 調理法：コロを水に浸し一晩置いて柔らかくなったら、調理してください。 お好みのサイズにカットしおでんや煮物などに入れると鯨の出汁がよく出ます 。 内容量：６０g×3p 賞味期限：冷凍60日 産地：和歌山県産 原材料：鯨皮

高タンパク、低カロリーでバレニンと言う体を疲れにくくする成分が多く含まれている鯨肉。 あっさりとした上品な味で初めて召し上がる方などにもオススメです。 食べ方：半解凍ぐらいでお好みの厚さにカット、生姜醤油、わさび醤油、ごま油と塩、ほか本皮と赤身を挟んでも美味しく召し上がれます。 内容量：５００g（１００g前後のブロックが４〜５本） 賞味期限：冷凍60日 原材料：イワシ鯨

鯨の胸ビレが手に見えることから『手羽（テッパ）』 柔らかい食感と程よい脂感が食べやすく老若男女に人気の部位です。 袋から取り出し、ほぐして、醤油、ポン酢、酢みそに薬味でネギや生姜などお好みでどうぞ 内容量：１００g×5p 賞味期限：冷凍60日 産地：和歌山県産

１頭でごくわずかしか取れない希少部位。 赤身と脂肪のまだら模様が美しく、半解凍で極力薄くカットしてください。 生姜醤油でお召し上がり下さい。 はりはり鍋などに入れても美味しく召し上がれます。 内容量：２００g 賞味期限：冷凍６０日 ミンク鯨・イワシ鯨

ミンク鯨の皮下脂肪の部分です。 半解凍で薄くスライスし、生姜醤油、ニンニク醤油などが合います。 赤身と合わせていただくのが通好みの食べ方です。 内容量：３００g 賞味期限：冷凍60日 産地：国産

鯨の中落ちを塩茹でしたものです。 お好みのサイズにカット、醤油、ポン酢、酢みそに薬味でネギや生姜などお好みでどうぞ 塩味が付いているので塩出ししてから大和煮などに調理なども美味しく召し上がれます。 内容量：400g 賞味期限：冷凍60日 原材料：歯鯨肉、食塩 産地：和歌山県産

鯨の風味と甘辛い味付け、生姜の香りと辛味がハーモニーを奏でる、昔ながらの味わいです。 ご飯のお供やお弁当にも最適です。 食べ方：開封後、少しほぐして召し上がるか、袋のまま湯煎していただいて、温めても美味しいです。 内容量：100g 原材料：ミンク鯨 産地：北海道産 賞味期限：発送日から冷蔵60日

オバケ（尾羽毛）とは尻尾と背びれの部分です。それを薄くカットし、高温のお湯で湯がき、氷水で一気に冷やします。 するとちぢれたようになるので、太地町では『ちぢくり』と呼んだりします。 食べ方は、酢味噌がよく合います。ネギや一味を入れ召し上がって頂くと、コリコリした食感がクセになります。 オバキの部分は加工に時間がかかる為、品薄になることがありますのでご了承ください。 内容量：80g 賞味期限：冷凍60日 原材料:ミンク鯨

フカとは、関西でサメのと。 噛めば噛むほど味わい深い味が溢れる、ファンの多いみりん干しです！ 内容:80g 賞味期限:冷凍60日 産地:和歌山県産